Tener huevos frescos y camperos cada mañana es la principal razón por la que muchos nos animamos a criar aves en casa y tener nuestro propio gallinero. Sin embargo, no siempre todo sale perfecto: hay épocas en las que la puesta cae, aparecen huevos sin cáscara o, de repente, una gallina decide no levantarse del nido.
En esta guía de Falcón Agroalimentaria te explicamos todo lo que necesitas saber para optimizar la recogida de huevos, resolver los problemas más comunes y aplicar los mejores cuidados adaptados al clima de nuestra tierra.
¿Cuántos huevos esperar según la estación del año en Galicia?
Las gallinas regulan su ciclo reproductivo principalmente según las horas de luz solar y la temperatura.
- Primavera y Verano (Pico de puesta): Con 14 a 16 horas de luz diarias, las gallinas alcanzan su máximo rendimiento. Una gallina ponedora sana (como la rubia o la aperdizada) puede poner entre 5 y 6 huevos a la semana.
- Otoño (La muda de pluma): Las aves cambian el plumaje y derivan su energía a renovar sus plumas. Es normal que la puesta baje de forma drástica durante unas semanas.
- Invierno: En regiones con inviernos fríos y días cortos como el interior de Galicia y la zona de Lugo, la producción cae notablemente. Menos de 10 horas de luz natural y bajas temperaturas hacen que el cuerpo de la gallina use la energía del alimento para mantener el calor corporal en lugar de formar huevos.
Consejo de manejo local para Lugo y Galicia: La alta humedad de nuestra zona en otoño e invierno es el enemigo número uno. Mantén siempre la cama del gallinero bien seca con viruta limpia para evitar problemas de patas y resfriados, y orienta la ventana del gallinero hacia el sur/este para aprovechar hasta el último rayo de luz atlántica.
Problemas frecuentes y cómo resolverlos paso a paso
¿Por qué ponen huevos blandos o sin cáscara?
- Causa 1: Deficiencia de calcio o Vitamina D3 (necesaria para fijarlo y muy ligada a la radiación solar).
- Causa 2: Estrés (cambios bruscos, presencia de depredadores o picos de calor).
- Solución: Añade conchuela de ostra a libre disposición y asegúrate de que las aves aprovechen el patio exterior en los momentos de sol.
¿Qué hacer si las gallinas se comen sus propios huevos?
Este es un hábito destructivo que se contagia rápido en la manada.
- Por qué ocurre: Un huevo roto accidentalmente que descubren y prueban, o falta de proteína/calcio en la dieta.
- Solución:
- Recoge los huevos 2 o 3 veces al día para no darles oportunidad.
- Usa ponederos con fondo inclinado (donde el huevo rueda a una zona protegida).
- Coloca un «huevo falso» (de plástico o escayola) en el nido para que se frustren al picarlo.
¿Qué hacer con una gallina clueca (que no quiere salir del nido)?
Cuando una gallina entra en estado de cloqueza, deja de poner huevos y se pasa el día sobre los nidos intentando incubar (incluso aunque no haya gallo).
- Síntomas: No se levanta, se pone agresiva si te acercas y pierde plumas en el pecho.
- Cómo cortar la cloqueza: Cámbiala de entorno a una jaula o recinto bien iluminado, fresco y sin paja por 2 o 3 días, garantizando comida y agua. Al perder el calor del nido, se romperá el ciclo hormonal.
Guía rápida para una recolección e higiene correcta
Para garantizar la máxima seguridad alimentaria y durabilidad de tus huevos caseros:
- Ponederos secos: En climas húmedos como el gallego, revisa a diario que la paja o viruta no coja humedad ni moho.
- ¿Lavar o no lavar los huevos? NO los laves con agua. La cáscara tiene una película protectora natural (cutícula) que evita la entrada de bacterias como la Salmonella. Si el huevo viene con algo de barro o tierra, límpialo en seco con un cepillo suave justo antes de usarlo.
- Almacenamiento: Guárdalos en un lugar fresco y seco, con la punta fina hacia abajo para que la cámara de aire superior no se comprima.
Nuestra experiencia en el gallinero
En nuestro gallinero aquí en la provincia de Lugo, notamos un verano que, tras unas semanas de excelente puesta, varias gallinas empezaron a poner huevos sin cáscara dura, solo cubiertos por una membrana blanda.
Al principio pensamos en una falta de calcio generalizada, pero el pienso era el correcto. Investigando en el terreno nos dimos cuenta de dos factores muy propios de nuestro entorno:
- Picos puntuales de calor humedo: Los días de bochorno veraniego sofocan a las aves y les generan estrés térmico, lo que les impide fijar bien el calcio.
- Competencia en el comedero: Las gallinas más jóvenes o subordinadas no estaban accediendo al aporte extra de concha de ostra (grit) porque las dominantes se lo acaparaban.
¿Cómo lo solucionamos? Instalamos dos puntos de alimento con calcio extra (conchilla) repartidos en diferentes zonas del gallinero y reforzamos la hidratación con electrolitos durante los días de más calor. En menos de 5 días, los huevos volvieron a salir con la cáscara dura y uniforme a la que estamos acostumbrados.
Suplementos esenciales para un corral sano
Calcio para cáscaras de hierro
A veces, el pienso no es suficiente si la producción es muy alta. Ofrecer concha de ostra triturada en un recipiente aparte permite que la gallina tome el calcio extra que necesita sin alterar el equilibrio del pienso.
Grit o piedra digestiva
Como las gallinas no tienen dientes, usan la molleja para triturar el grano. El grit (pequeñas piedras de granito o sílice) se aloja allí y actúa como un molino interno. Es indispensable si tus gallinas comen grano entero o salen al campo.
Conclusión: El secreto para conseguir huevos caseros de calidad en Galicia
Conocer las particularidades del clima en Galicia y controlar la alimentación y la humedad del gallinero es la verdadera clave para disfrutar de huevos camperos de máxima calidad todo el año.
¿Tienes dudas sobre la alimentación o la puesta de tus aves? En Falcón Agroalimentaria estamos en Lugo para asesorarte. Contamos con cereales, piensos, suplementos de calcio y accesorios de avicultura para que tu gallinero rinda al máximo.
Nuestra filosofía como tienda especializada en gallinas
En nuestras instalaciones, cada ave es tratada con máximo respeto y cuidado hasta que llega a tus manos. A partir de ese momento, su salud es el reflejo del entorno que le proporciones. Un criador responsable es aquel que se informa y prioriza el bienestar animal.
Preguntas frecuentes sobre la puesta de huevos
Del cuidado diario en tu gallinero nace la magia de llevar a tu mesa el mejor huevo campero.
