Novidades > San Froilán > Polbo y cachelos

Pulpo y Cachelos | San Froilán

Celebra o San Froilán connosco.

Todo o que precisas para o teu polbo á feira.

Polbo á Feira

En Falcón Agroalimentaria traémosche o mellor da gastronomía da nosa cidade, pensando en desfrutar das nosas festas.

Descobre as nosas novidades especialmente seleccionadas para gozar do prato máis típico da festa: Polbo á feira.

Ingredientes frescos, de calidade e listos para que prepares en casa un San Froilán inesquecible.

O polbo: Protagonista da nosa gastronomía

Un ingrediente con historia

O polbo foi, dende hai séculos, parte esencial da cociña galega e un símbolo das celebracións populares, como o San Froilán en Lugo. A súa presenza en feiras e romarías converteuno nun emblema da tradición culinaria da rexión.

Versatilidade e sabor

Máis aló do clásico polbo á feira, este ingrediente destaca pola súa versatilidade na cociña: á brasa, en guisos ou en ensaladas, sempre conserva o seu sabor inconfundible e a súa textura única.

Calidade dende a orixe

A clave para un bo prato está na calidade do produto. Por iso seleccionamos polbo conxelado de confianza, garantindo que chegue á túa mesa con todas as súas propiedades e o auténtico sabor do mar.

Os cachelos: O acompañante perfecto

Tradición en cada bocado

Os cachelos forman parte inseparable da gastronomía galega. Sinxelos e auténticos, son o acompañamento tradicional do polbo nas festas, feiras e romarías.

Sabor que realza o prato

A súa textura suave e o seu sabor delicado equilibran á perfección a intensidade do polbo e o pemento, creando a combinación máis característica da cociña galega.

Calidade da nosa terra

Seleccionamos patacas de proximidade, cultivadas con mimo, para ofrecer cachelos que conservan toda a esencia da terra galega e converten cada prato nunha experiencia única.

Orixes do San Froilán: Tradición e gando

O San Froilán ten as súas raíces na antiga feira de gando que se celebraba en honra a San Froilán, patrón da cidade.

Co paso do tempo, o que comezou como un encontro agrícola e comercial converteuse nunha celebración cultural que mestura tradición, gastronomía e folclore.

Hoxe, a feira lembra aquel pasado rural e mantén viva a esencia de Lugo, ofrecendo a veciños e visitantes unha viaxe á historia da nosa terra.

Trucos e consellos para un polbo á feira perfecto

Preparar un bo polbo á feira ten o seu segredo.

O primeiro paso é “asustar” o polbo, é dicir, mergullalo e sacalo varias veces en auga fervendo para que a pel non se desprenda.

Unha vez cocido, déixao repousar uns minutos antes de cortalo en toros.

Non esquezas acompañalo de bos cachelos e sazonalo con sal groso, pemento (doce ou picante, segundo o teu gusto) e un xeneroso chorro de aceite de oliva virxe extra.

Con estes sinxelos consellos, poderás desfrutar na casa do auténtico sabor galego.