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Pulpo y Cachelos | San Froilán

Celebra el San Froilán con nosotros.

Todo lo que necesitas para tu pulpo á feira.

Pulpo á Feira

En Falcón Agroalimentaria te traemos lo mejor de la gastronomía de nuestra ciudad, pensando en disfrutar de nuestras fiestas.

Descubre nuestras novedades especialmente seleccionadas para gozar del plato más típico de la fiesta: Pulpo á feira.

Ingredientes frescos, de calidad y listos para que prepares en casa un San Froilán inolvidable.

El pulpo: Protagonista de nuestra gastronomía

Un ingrediente con historia

El pulpo ha sido, desde hace siglos, parte esencial de la cocina gallega y un símbolo de las celebraciones populares, como el San Froilán en Lugo. Su presencia en ferias y romerías lo ha convertido en un emblema de la tradición culinaria de la región.

Versatilidad y sabor

Más allá del clásico pulpo á feira, este ingrediente destaca por su versatilidad en la cocina: a la brasa, en guisos o en ensaladas, siempre conserva su sabor inconfundible y su textura única.

Calidad desde el origen

La clave para un buen plato está en la calidad del producto. Por eso seleccionamos pulpo congelado de confianza, garantizando que llegue a tu mesa con todas sus propiedades y el auténtico sabor del mar.

Los cachelos: El acompañante perfecto

Tradición en cada bocado

Los cachelos forman parte inseparable de la gastronomía gallega. Sencillos y auténticos, son el acompañamiento tradicional del pulpo en las fiestas, ferias y romerías.

Sabor que realza el plato

Su textura suave y su sabor delicado equilibran a la perfección la intensidad del pulpo y el pimentón, creando la combinación más característica de la cocina gallega.

Calidad de nuestra tierra

Seleccionamos patatas de proximidad, cultivadas con mimo, para ofrecer cachelos que conservan toda la esencia de la tierra gallega y convierten cada plato en una experiencia única.

Orígenes del San Froilán: Tradición y ganado

El San Froilán tiene sus raíces en la antigua feria de ganado que se celebraba en honor a San Froilán, patrón de la ciudad.

Con el paso del tiempo, lo que comenzó como un encuentro agrícola y comercial se ha convertido en una celebración cultural que mezcla tradición, gastronomía y folclore.

Hoy, la feria recuerda aquel pasado rural y mantiene viva la esencia de Lugo, ofreciendo a vecinos y visitantes un viaje a la historia de nuestra tierra.

Trucos y consejos para un pulpo á feira perfecto

Preparar un buen pulpo á feira tiene su secreto.

El primer paso es “asustar” el pulpo, es decir, sumergirlo y sacarlo varias veces en agua hirviendo para que la piel no se desprenda.

Una vez cocido, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

No olvides acompañarlo de buenos cachelos y sazonarlo con sal gruesa, pimentón (dulce o picante, según tu gusto) y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra.

Con estos sencillos consejos, podrás disfrutar en casa del auténtico sabor gallego.